Receita de muffin de mirtilos saudável no microondas

De regresso aos posts no blog, aqui vos deixo a tão pedida receita de muffin de mirtilos saudável no microondas.

O meu pequeno almoço tem que ser sempre rápida e simples porque nem sempre tenho muito tempo.

Por isso, esta receita não é excepção. Fácil, rápida e simples.

Ingredientes:
◾2 colheres de sopa de farinha de aveia (usei da Origens Bio)
◾1 colher de sopa de farinha de coco (usei da Origens Bio)
◾1 colher de sopa de linhaça moída (usei da Cem Porcento)
◾100ml de claras (usei da Prozis)
◾2 colheres de sopa de bebida vegetal de aveia (usei do Lidl)
◾1 colher de café de manteiga de amendoim (usei da Manteiguiz)
◾1 colher de café de fermento
◾Mirtilos q.b.

Preparação:

Misturar todos os ingredientes excepto os mirtilos. Depois de ficar uma consistência homogénea colocar metade da massa numa caneca, colocar alguns mirtilos, acrescentar o resto da massa e os restantes mirtilos. Levar ao microondas um minuto e meio. E está pronto.

Espero que gostem e se experimentarem enviem as vossas fotos e o vosso feedback.

Obrigada.

Beijinhos
Juh