Nuggets de Peru Saudáveis com Molho de Queijo Quark e Bulgur com Ervilhas

Quando a inspiração te bate à porta aproveita e mete mãos na massa, ou melhor, nos alimentos saudáveis e na bimby. 😊

Para o almoço de terça decidi fazer nuggets saudáveis acompanhados por bulgur com ervilhas e molho de queijo quark.

Ficou delicioso.

Aqui ficam as receitas dos três pratos.

Nuggets de Peru Saudáveis

Ingredientes:

-400 g de Peru cortado aos pedaços

- sal

-1 dente de alho

- farinha de aveia sabor a pizza (pode ser farinha de aveia sem sabor)

- 100g de queijo quark

- 100g de leite de arroz (ou outro leite vegetal à escolha)

- 2 ovos batidos

-orégãos

-farinha de aveia sabor a pizza q.b.

- 1 noz de óleo de coco

Preparação:

Colocar no copo da bimby o Peru, o sal, o alho e os orégãos e picar durante 5seg/vel.7.

Adicionar a farinha de aveia, o queijo quark e o leite e programar 10 seg/vel.7.

Retirar do copo o preparado e moldar pequenas bolinhas achatadas.

Passar por ovo e farinha de aveia.

Numa frigideira, colocar uma noz de óleo de coco e quando derreter passar um guardanapo para espalhar o óleo pelo fundo da frigideira e retirar o excesso.

Fritar em lume médio dos dois lados.

Molho de Queijo Quark

Ingredientes:

- 100g de queijo quark

- sumo de 1/2 limão

-ervas aromáticas

- sal

- pimenta

Preparação:

Misturar todos os ingredientes muito bem até ficar cremoso e servir com os nuggets.

Bulgur com ervilhas

Ingredientes:

- cebola aos quadradinhos

- 1 chávena de chá de bulgur

-fio de azeite

- 2 chávenas de chá de água

- 1 chávena de chá de ervilhas

- sal

Preparação:

Num tacho colocar a cebola com o fio de azeite a refogar.

De seguida, colocar a chávena de bulgur e misturar com a cebola e o azeite. Deixar uns segundos e depois acrescentar a água, as ervilhas e o sal. Mexer bem e deixar ferver.

Depois de ferver, baixar o lume e deixar cozer até a água evaporar. Servir de seguida.

Espero que gostem. 😊