Bolo de maçã e canela

Ontem, estava um dia bem chuvoso. Aqueles dias de estar em casa e beber um cházinho,mas apetecia-me fazer um bolo. 

Um bolo saudável mas sempre tive receio que ficasse mau. 

Mas mandei esse medo para trás das costas e meti mãos à obra e posso dizer-vos que ficou uma delícia. 

Aqui vos deixo a receita. 

Ingredientes:

▪️4 ovos

▪️2 chávenas de chá de puré de maçã (podem fazer em casa ou pode ser de compra) 

▪️2 chávenas de chá de farinha de aveia sabor a bolacha Maria (podem comprar na EU Nutrition e têm 15% de desconto e ofertas com o meu cupão: JOANAMV15) 

▪️3 colheres de sopa de linhaça moída

▪️6 colheres de sopa de agave

▪️3 colheres de sopa de óleo de coco

▪️1 chávena de bebida vegetal de aveia

▪️1 colher de café de fermento

▪️1 colher de café de canela

▪️Maçã cortada aos pedaços sem casca

Preparação:

Numa taça colocar o óleo de coco e levar 30 segundos ao microondas para ficar líquido.

Noutra taça colocar os ovos com o puré de maçã e mexer bem. Adicionar à farinha, a canela, a linhaça e o fermento e mexer bem. 

Por último acrescentar o óleo de coco, o agave e a bebida vegetal. E mexer muito bem até ficar uma massa homogénea. 

Adicionar a maçã e envolver no preparado. 

Forrar uma forma com papel vegetal e deitar o preparado. 

Levar a forno médio 180° cerca de 45min ou até o bolo estar cozido. 

Espero que gostem. 

Se fizerem partilhem comigo as vossas fotos e o vosso feedback. 

Beijinhos grandes 

Juh

Quiche de frigideira

Quando temos várias coisas no frigorífico e não queremos deixar estragar, usamos e inventamos uma receita nova. Super simples e prática mesmo para levar numa marmita. 

Ingredientes:

◾1 beringela pequena (usei da Ponto Bio, se comprarem na loja e usarem o meu cupão FRAMBOESA têm 10% de desconto) 

◾1 pimento verde (usei da Ponto Bio, se comprarem na loja e usarem o meu cupão FRAMBOESA têm 10% de desconto)

◾5/6 cogumelos brancos (usei da Ponto Bio, se comprarem na loja e usarem o meu cupão FRAMBOESA têm 10% de desconto)

◾1 cebola picada

◾1 fio de azeite

◾Sal qb 

◾Salsa qb

◾1 fio de Molho de soja

◾4 ovos (usei da Ponto Bio, se comprarem na loja e usarem o meu cupão FRAMBOESA têm 10% de desconto)

◾Queijo ralado qb 

Preparação:

Numa wok, colocar a cebola com o azeite a refogar. Cortar em cubos a beringela, os Pimentos e os cogumelos e acrescentar ao refogado. Temperar com sal, a salsa e um fio de molho de soja e deixar cozinhar um pouco. 

Numa taça bater os quatro ovos. 

Baixar o lume, acrescentar os ovos e tapar. Deixar cozinhar. 

Acrescentar por cima o queijo ralado e tapar novamente, deixar o queijo derreter. Retirar a tampa para evaporar alguma água que possa ter e está pronto. 

Acompanhei com salada de alface e tomate (usei da Ponto Bio, se comprarem na loja e usarem o meu cupão FRAMBOESA têm 10% de desconto). 

Se fizerem partilhem comigo. 

Espero que gostem. 

Beijinhos 

Juh

Bolo de caneca de amendoim e chocolate

Têm-me pedido receitas de pequenos almoços e lanches rápidos e saudáveis e por isso aqui fica mais uma, com sabores sabores maravilhosos amendoim e chocolate. 

Ingredientes:

◾1 colher de sopa da mistura de aveia, chia e amendoim da Shine Superfoods 

◾1 colher de sopa de whey de chocolate (usei da My Protein) 

◾2 colheres de sopa de farinha de aveia com a bolacha Maria da EU Nutrition (podem comprar com o meu cupão JOANAMV15 e têm 15%de desconto em todas as compras) 

◾1 colher de café de fermento 

◾100 ml de claras 

◾3 colheres de sopa de bebida vegetal de aveia 

◾1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim (usei da Manteiguiz) 

◾Pepitas de cacau qb (usei da Origens Bio) 

◾Amendoins qb

Preparação:

Misturar os secos todos. Acrescentar as claras, a bebida vegetal e a manteiga de amendoim e mexer bem até obter uma massa homogénea. Por fim envolver as pepitas de cacau e os amendoins. 

Colocar numa caneca e levar ao microondas por um minuto e meio. 

Espero que gostem. 

Se fizerem partilhem comigo. 

Bjinhos grandes 

Juh