Tofu com cogumelos, cenoura e pimentos

Tenho andado um bocadinho atrasada nos posts mas prometo compensar nos próximos dias. 

Como sabem adoro ser prática e rápida a preparar as minhas refeições. Adoro cozinhar mas não gosto de perder muito tempo na cozinha. 

Aqui vos deixo a receita do meu tofu com cogumelos, cenoura e pimentos. 

Ingredientes:

◾Uma embalagem de tofu fumado ( comprei no Aldi, vem duas e eu usei apenas uma) 

◾2 pimentos verdes 

◾ 1 cenoura espiralizada 

◾Cogumelos

◾Molho de soja qb

◾Molho inglês qb

◾Cebola 

◾1 fio de azeite 

◾1 fio de champanhe 

◾Sal qb

◾Cebolinho qb

Preparação:

Na wok, colocar a cebola cortada grosseiramente com um fio de azeite e deixar refogar. 

Cortar o tofu em quadrados e acrescentar ao refogado,temperar com o champanhe, o molho de soja e o molho inglês. 

Deixar cozinhar um pouco e acrescentar os cogumelos, a cenoura e os pimentos. 

Temperar com sal e deixar apurar. 

No final polvilhar com Cebolinho e está pronto a servir. 

Espero que gostem. 

Se fizerem partilhem comigo. 

Beijinhos 

Juh