Esta receita saiu assim de repente.
O M. estava a caminho de casa e eu não tinha vontade nenhuma de cozinhar, mas o M. vinha de uma formação cansado e com fome e eu não sei o que me parecia não ter nada para jantar.
Então decidi ir para a cozinha e fazer a primeira coisa que me viesse à mão.
E então saiu esta penne que ficou deliciosa por sinal. 😊
Partilho então com vocês a receita.
Ingredientes:
▪ 1 alho francês
▪ 1 fio de azeite
▪ 1 embalagem de cogumelos brancos frescas
▪ meio pimento aos cubos
▪ sal q.b.
▪ pimenta q.b.
▪ penne integral
▪ 1 colher de sopa de polpa de tomate
▪ miolo de nozes q.b.
▪ salsa picada q.b.
Preparação:
Numa panela colocar água a ferver com sal e a penne integral.
Numa wok saltear o alho francês com um fio de azeite até ficar soltinho.
Adicionar os cogumelos brancos frescas às fatias e os cubos de pimento.
Deixar cozinhar bem até os.cogumelos diminuírem de tamanho. Temperar com sal e pimenta a gosto.
Quando a penne estiver cozida escorrer e acrescentar ao preparado da sol.
Adicionar a polpa de tomate e envolver bem.
Adicionar as nozes.
Desligar o lume e finalizar com salsa picada.
Espero que gostem.
