Bolo de limão saudável

Desde pequena que sou muito doceira. Adoro fazer bolos, doces e sobremesas. 

Hoje em dia, tento inventar receitas de bolos saudáveis, que fiquem saborosos e que consigam saciar a falta de um doce. 

Sim porque eu sou louca por coisas doces.

A última experiência foi este bolo de limão saudável. Fui pedir limões ao vizinho 😊 e fiz este bolo que ficou tão bom. Com um excelente sabor a limão e muito fofo e húmido ao mesmo tempo.

Aqui deixo ficar a receita, espero que gostem. 😊

Ingredientes:

- 100g de mel

-2/3 limões (casca e sumo)

- 100g de farinha de coco

- 100g de farinha de aveia

- 1 colher de sopa de óleo de coco

- 3 ovos

- 110g de leite vegetal (arroz, aveia, coco)

- 1 colher de chá de fermento

- 110 ml de água quente

Preparação:

Colocar no copo da bimby o mel e a casca de 1 limão e programar 10 seg/vel 10.

Adicionar as farinhas, o óleo, 80g de sumo de limão, os ovos, o leite e o fermento e bater 30 seg/vel 5. 

Por último acrescentar a água quente e bater 30 seg/vel 3/5.

Deitar numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno a 180°C. 

Deixar arrefecer e desenformar.

Para a calda de limão

Ingredientes:

- Sumo de 1 limão

- 1 colher de chá de mel

- 1 colher de sopa de água

Preparação:

Misturar todos os ingredientes muito bem.

Picar o bolo ainda morno e regatas com a calda.

Sopa de Alho Francês e Maçã

Cá em casa costumamos jantar sempre muito tarde, não é que seja correto mas os nossos trabalhos não nos permitem jantar cedo. 

Jantamos quase sempre por volta das 22:30h, por isso, faço quase sempre sopa para o jantar.

Desta vez decidi arriscar tudo e fiz sopa de alho francês e maçã.

Aqui fica a receitinha.

Ingredientes:

- 250g de alho francês

-1 courgette

- 3 maçãs descascadas e sem caroço

- sal

- pimenta

- 20g de azeite

- 1000 g de água

Preparação:

Lavar e cortar todos os ingredientes e colocar no copo da bimby.

Acrescentar a água e programar 25min, 100°C/vel.1.

Passado esse tempo, adicionar o azeite, o sal e a pimenta e programar 2 min., progressivamente vel. 3/5/7.

Servir de seguida.

Nuggets de Peru Saudáveis com Molho de Queijo Quark e Bulgur com Ervilhas

Quando a inspiração te bate à porta aproveita e mete mãos na massa, ou melhor, nos alimentos saudáveis e na bimby. 😊

Para o almoço de terça decidi fazer nuggets saudáveis acompanhados por bulgur com ervilhas e molho de queijo quark.

Ficou delicioso.

Aqui ficam as receitas dos três pratos.

Nuggets de Peru Saudáveis

Ingredientes:

-400 g de Peru cortado aos pedaços

- sal

-1 dente de alho

- farinha de aveia sabor a pizza (pode ser farinha de aveia sem sabor)

- 100g de queijo quark

- 100g de leite de arroz (ou outro leite vegetal à escolha)

- 2 ovos batidos

-orégãos

-farinha de aveia sabor a pizza q.b.

- 1 noz de óleo de coco

Preparação:

Colocar no copo da bimby o Peru, o sal, o alho e os orégãos e picar durante 5seg/vel.7.

Adicionar a farinha de aveia, o queijo quark e o leite e programar 10 seg/vel.7.

Retirar do copo o preparado e moldar pequenas bolinhas achatadas.

Passar por ovo e farinha de aveia.

Numa frigideira, colocar uma noz de óleo de coco e quando derreter passar um guardanapo para espalhar o óleo pelo fundo da frigideira e retirar o excesso.

Fritar em lume médio dos dois lados.

Molho de Queijo Quark

Ingredientes:

- 100g de queijo quark

- sumo de 1/2 limão

-ervas aromáticas

- sal

- pimenta

Preparação:

Misturar todos os ingredientes muito bem até ficar cremoso e servir com os nuggets.

Bulgur com ervilhas

Ingredientes:

- cebola aos quadradinhos

- 1 chávena de chá de bulgur

-fio de azeite

- 2 chávenas de chá de água

- 1 chávena de chá de ervilhas

- sal

Preparação:

Num tacho colocar a cebola com o fio de azeite a refogar.

De seguida, colocar a chávena de bulgur e misturar com a cebola e o azeite. Deixar uns segundos e depois acrescentar a água, as ervilhas e o sal. Mexer bem e deixar ferver.

Depois de ferver, baixar o lume e deixar cozer até a água evaporar. Servir de seguida.

Espero que gostem. 😊